Chile ancho mulato (Saco 23 KG)

El chile ancho mulato mexicano es otro tipo de chile muy utilizado en la cocina mexicana. Aquí tienes algunas especificaciones sobre este chile:

Especificaciones 

1. Tamaño y forma: El chile ancho mulato es un chile de tamaño mediano a grande. Tiene una forma ancha y aplanada, con una punta redondeada y una base estrecha.
2. Color y apariencia: El chile ancho mulato es conocido por su color oscuro, que puede variar desde un rojo intenso hasta un marrón oscuro. La piel del chile es suave y ligeramente arrugada.
3. Nivel de picante: El chile ancho mulato es generalmente bajo en picante. Se considera uno de los chiles más suaves en comparación con otros chiles utilizados en la cocina mexicana.
4. Sabor y aroma: Este chile tiene un sabor complejo y dulce, con notas de frutas secas y un toque terroso. Su aroma es rico y ahumado, lo que le brinda una presencia distintiva en los platos.
5. Usos culinarios: El chile ancho mulato se utiliza ampliamente en la cocina mexicana como base para salsas, moles y adobos. También se puede utilizar para rellenar, ya sea en forma de rajas o en polvo. Aporta un sabor suave y ahumado a los platos, sin abrumar con su picante.
6. Valor nutricional: El chile ancho mulato es una buena fuente de vitamina A y vitamina C. Además, contiene antioxidantes que pueden beneficiar la salud.

Es importante tener en cuenta que el chile ancho mulato puede variar ligeramente en su nivel de picante y sabor dependiendo de la variedad específica y la región de donde provenga. Siempre es recomendable probar un poco del chile antes de utilizarlo en grandes cantidades para ajustar su nivel de picante a tus preferencias personales.